简讯丨非遗研学庆元旦（一）
来源：江海区文化馆时间：2023-12-21
为庆祝2024元旦的到来，江海区非物质文化遗产保护中心于元旦前夕计划开展腊味制作相关的研学活动。12月20日下午，区非保中心和区新时代文明实践中心相关工作人员到礼乐腊味协会以及合兴腊味厂对研学活动的出行路线、整体策划进行前期调研。
▲到工场了解腊味制作工艺
▲协会人员现场介绍腊味协会架构及运营事宜
经过走访调研，工作人员们对组织生动有趣的研学活动充满信心。
产品照片
礼乐腊味制作技艺是我区非遗代表性项目，历史悠久，早在清代光绪年间就已经有家庭式腊味作坊，盛传礼乐家家都会做腊味，至今已有百年历史。江门市江海区礼乐出产的腊味品种丰富：腊肠、肝肠、腊肉、腊猪头皮、腊猪脷、腊鸭、腊鸭肾……作为优质腊味的代表，深受港澳客商及市民好评。